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山东美食光棍鸡小学作文

| 晓晴

光棍鸡是山东临沂蒙阴特色菜,色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。以其独特风味,风靡沂蒙山区。这次小编给大家整理了山东美食光棍鸡作文,供大家阅读参考,希望大家喜欢。

山东美食光棍鸡作文1

全国各地对鸡的吃法各有千秋,流行川渝一带的有怪味、棒棒鸡,新疆一带的有大盘鸡,江浙沪一带的有叫化鸡、白斩鸡以及三文鸡,还有东北一带的小野鸡炖蘑菇。山东也有许多关于鸡的美味,德州扒鸡、炒鸡,还有就是沂蒙光棍鸡。

光棍鸡,是山东省临沂市的传统名菜,从二十世纪八十年代初期开始流行,由于炒鸡店的工作人员都是男士,并且取材大公鸡,所以创始人将这道菜命名为光棍鸡。

光棍鸡的创始人付泽明,经过20余年精心钻研,在摸索中不断改进,由此独创这一道临沂名吃。正宗的沂蒙光棍鸡需要选用曾以“喝泉水,吃松籽,长黑腿”而闻名的纯正蒙山草鸡,当场杀取活鸡,现杀现炒,配以独特配料和采用独到的炒制方法,炒出的鸡肉鲜嫩,油而不腻,具备口味鲜美、色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁的特点,品尝后回味无穷,独具风味,由此,光棍鸡备受当地人的喜爱,一时风靡各区。

光棍鸡的做法独特、风味特殊,以本地农家生长的土公鸡为主料,辅以猪油、青椒、姜、葱、酱油、高汤、盐、味精、陈皮、八角、花椒等30多种为佐料翻炒而成。

由于光棍鸡越来越受到食客的喜爱,销量也越来越大,因此市场上有许多光棍鸡的调料,使得人们在家里也能做出这道美味营养的炒鸡大餐。

山东美食光棍鸡作文2

到沂蒙山区游玩时,顺道探寻了一下当地的特色美食。据说,沂蒙山区有三道最好吃的特色菜,分别是油炸山蝎、岱崮全羊、光棍鸡。其中,光棍鸡属沂蒙名吃之首。

便听朋友介绍,自己心里便琢磨,山蝎有些渗人,难以下口;羊肉不是我所喜欢,烹饪再怎么鲜香,都令我难以下咽;这光棍鸡不论如何,还值得一尝。

光棍鸡,不管有没有传说中的那么美味,它这名字足够引起我的好奇心。便和朋友说,必须得带我去尝尝这光棍鸡,我得看看什么样的鸡,才是光棍鸡。朋友一听,就“哈哈哈”直笑。看来,我的理解是个笑话,还未说出口,就令人如此捧腹。为此,我一定得领教一下光棍鸡本尊的奥秘在哪?

前往吃鸡的路上,朋友讲道:这光棍鸡的历史不长,是在二十世纪八十年代初期创制的。当时,在沂蒙地区的蒙阴县有个叫付泽明的人,他开了一家饭馆,店中有道菜是用当地的土公鸡炒制的,由于鸡肉好,配料独特,再加上他熟练的炒制方法,使得这道菜色泽光亮、香味有人、汁宽味浓,收到了广大顾客的喜欢。之后,一传十,十传百,来吃鸡的人越来越多了。但是,由于此菜一直没有一个名字,来的顾客看这道菜的原料是公鸡,店里的职工都是男性,而且当时经营此菜的店就这么一家,就为其取了一个亲切的名字叫“光棍鸡”。从此,光棍鸡便在周边的几个县区,变得人尽皆知。

来到这店,发现店的名字竟然也叫“光棍鸡店”,真是既通俗又别致。找座位坐下,首先便点了这道菜,随后,朋友又推荐了当地的几个小菜,便吩咐厨房快点做。菜很快就上了,看起来,就是一份炒鸡块。夹一筷子鸡肉,先尝尝,果然味道鲜香,肉质鲜嫩,着实非常诱人。不得不夸赞一番,此菜绝对是凭实力走红的,算得上是“鸡菜中的战斗鸡”。

而且,这道菜还被评为了地方名吃,并被誉为“齐鲁第一鸡”,可见其魅力所在。但是其菜品却非常朴实。吃完这些美食,便要去看看此地的景色,爬爬有名的蒙山,才不虚此行。

山东美食光棍鸡作文3

回程,一帮“嘴里淡出鸟来”的同僚达成高度一致,到途中的蒙阴县大吃一顿远近闻名的“蒙阴光棍鸡”。此鸡在济南成名多年,以山野散养,肥美鲜活,配料香浓,大快朵颐受到各种食客追捧。

何谓光棍鸡,有两层意思,一是原料为阉割公鸡,它不打鸣,不发骚,不闹事,一心一意觅食长肉,为人类提供优良食料。二是饭店厨师服务员清一色为来自革命老区蒙阴的乡村小伙子。人和鸡同样质朴可靠,非肉食鸡,小市民可比。

到饭店称鸡定价,大块炖来,大盆盛来,咽下闻着肉香扑鼻阵阵涌来的一口口唾沫后,你争我夺那一块块泛着神圣光彩、带露凝汁的大腿、胸膛、脖子……还有什么烦心事可言?还有什么比享受眼前一切更美好的呢?更别提和知己朋友干一大杯山泉水酿造的“银麦啤酒”了!

自从禽流感风声鹤唳以后,食客们惜命大封口,各处蒙阴光棍鸡店惨淡经营,纷纷关闭,吾等不食鸡久已。其实,鸡还是鸡,我还是我,只是围绕分享的各种朋友来来去去,各自沉浮在不同的生命河流中。如今,冒死再吃鸡,鸡可知我心,你可知我情!

山东美食光棍鸡作文4

在蒙阴县城,将光棍鸡做得最地道的店,当属“蒙阴县光棍鸡店”了。付泽明是这家店的主人,40多年前,经过多年探索和潜心研究,于二十世纪七十年代末期将这道美食推向了市场,1995年,在国家工商局进行了商标注册。“来吃鸡的大部分是老乡,靠的是口碑,也有许多外地人慕名而来。”

外地人不明就里,往往以字取义。“蒙阴的鸡,都打光棍儿吗?”其实,之所以称之为“光棍鸡”,可是有一定原因的。饭店成立之初,几件茅草屋,“地八仙”桌子,坐上小马扎,简陋的设施再加上店内既做大师傅,又做服务员的爷儿们进进出出忙碌着,看不见女服务员,取材又全是大公鸡,这样口口相传,便有了吃“光棍鸡,天下无鸡”的美誉,渐渐的光棍鸡的名字就被叫了起来,此店即叫“光棍鸡店”。

光棍鸡卖相普通,看起来无非是鸡块与青红椒的结合,只是朴实之下,却暗藏主人的心思。比如炒鸡特意选取本地农家蒙山土公鸡,这种鸡吃松籽,喝山泉水,不喂任何激素,在荒山野岭养长大,好勇斗狠,擅长奔跑,肉质鲜美,吃起来别有风味。

正如那许许多多的风味小吃一般,“蒙阴光棍鸡”的配料固然是秘而不宣,好鸡配上配料,不同调味有层次感地渗入鸡肉中,保密秘方的大料包让鸡肉有了特别的香味。炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌。

说话间,十几分钟,一盘入口辣、鲜、香的光棍鸡就出锅了。青菜椒,红辣椒,还有黄黄的鸡肉,满满的一大盘子,看着就让人很有食欲。尝一口,香,肉香;辣,鲜辣。吃起来有嚼头,入口筋道,真是让人吃了这口还想吃下口。这光棍鸡的口味鲜香,分量很足,酒足饭饱,口中依然留有些余辣,隐约让人感受到沂蒙的浓郁乡土风情。

山东美食光棍鸡作文5

蒙阴光棍鸡产业简介编辑山东名吃光棍鸡,以其独特风味享誉齐鲁大地。 光棍鸡是二十世纪八十年代初,创始人付泽明先生,开始经营的一家饭馆,当时以经营炒鸡为主,而且专炒本地农家,吃松籽、喝山泉水、在荒山野岭养长大的蒙山土公鸡(俗称笨鸡),由于整个炒制过程和配料独特,炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌、而受到广大顾客赞誉,来吃鸡的人越来越多,营业额不断扩大,经营形成了规模,来就餐的顾客根据饭馆没有名字,没有女职工的特点,便亲切的送个了“光棍鸡”的美誉,到“光棍鸡店”吃“光棍鸡”在蒙阴县及邻县、市几乎老少皆知,曾多次被中央、省、市领导称赞为炒鸡一绝,随之饭馆的名声也越来越大,在蒙阴餐饮业中成为龙头企业。 93年,新闻媒体如:临沂日报专题报道了蒙阴县光棍鸡店的形成和光棍鸡的独特美味,95年,国际文化出版社的《东山集》中又记载了蒙阴光棍鸡和光棍鸡店的实际情况。《法制报》、《齐鲁晚报》、《食品报》、《华商日报》和央视2套、5套、山东卫视、齐鲁电视台、临沂电视台、蒙阴电视台都作过专题报道。 96年在国家工商总局商标局申请注册了商标,“光棍鸡”和“光棍鸡料”等6大料,有利保护了光棍鸡的产权。 2004年5月被评为“山东名小吃”和齐鲁第一鸡,先后被省、市、县评为“民营经济重点保护单位”、“食品卫生先进单位”、“消费者满意单位”、“优秀民营企业”、“光彩之星”等多项荣誉,并在二00二年成立了“蒙阴县光棍鸡协会”。