老家过年的生活故随笔

编者按：在小时候，最喜欢的就是过年了。到了腊月二十，就开始盼望着过年，那时真是迫不及待。

李海雷散文|老家过年

进入腊月二十，老家农村家家户户开始集中而紧张地置办年货，鸡鸭鱼肉蔬菜瓜果等等。自己动手制作馒头、包子、年糕等面食食品，一般要多做一些储备，放到冷的房间里，吃的时候放锅里蒸一蒸就可以吃了。要吃到正月初七初八甚至初十，前后要准备约半个月的干粮，讲究过年不蒸馒头，要吃现成的。不过随着日子的改善，要吃新鲜的饮食健康观念的转变，人们的习惯也随之改变。

老家属于华北平原，大多遵循“二十三祭灶官，二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七杀猪鸡，二十八蒸枣花，二十九去打酒，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”基本的程序是这样，当然也不一定完全按照这些，准备年货的时间和做的事情完全可以根据各家各户的情况自己调节，过年包饺子吃饺子是必不可少的，没有饺子等于没过年，在东北，西北和华北，北方和中原一带过年吃饺子都是必不可少的一个环节，过年吃饺子更是成了中华文明的文化象征，以饺子为代表的中华饮食文化已成为传播中华文明的典范……

自己动手做的包子有白菜馅、韭菜馅、茴香馅、马齿苋馅、野菜馅、豆腐粉丝馅、冬瓜馅、南瓜馅、豆角馅、茄子馅等等，许多许多的蔬菜能可以拿来做包子和饺子的馅料，油炸的东西一般有猪肉丸子、豆腐丸子、豆腐干、带鱼、草鱼、鲤鱼、藕、排骨等。支一口大锅，锅里放些淘净晒干的细沙，炒些秋天自己地里收来的葵花籽、花生、地瓜干等做为自己家人、小孩子和招待宾客的零食。临近年关，你走在弄堂胡同各家各院，不用进门在大街上就能闻到各种香味，只勾得你肚里的馋虫滴溜溜打转，大有不管三七二十一，冲进人家大门抢几块丢到嘴里大嚼一通再说的劲头!其实你大可不必这样，这时候去谁家，一句话不用说，好客的主人都会主动把刚出锅的美食拿些给你尝尝，反倒闹得你不好意思，当然若是想吃过瘾，还是要自己准备。

腊月二十三，老家叫“送灶日”，就是送灶王爷上天，上哪儿去呢，上天庭向玉皇大帝汇报这一家一年来的情况，以求来年的风调雨顺和幸福平安。这一天，家里的母亲们都会把最好的第一锅煮熟的饺子、炸货、水果等物品给灶王爷供上，然后才允许嘴馋的孩子们品尝，老人们讲，灶王爷在这个家里呆了一年了，这一天他老人家也要回家过年了，叫做“灶王爷上天言好事”，如果谁家里供奉的不好，惹他生气了，给你家说了坏话，来年给你家带来灾祸，不保佑你家五谷丰登，人丁兴旺，所以母亲们宁可信其有，而不会信其无的，家家户户洒扫门庭院落，除尘去灰，打扫卫生，以干干净净的面貌让灶王爷看到，给玉帝报告好消息，留下好印象，所以民间的很多传统习俗都是带着美好的愿望的，而不管是否有用。

腊月三十，老家的儿孙们孝子们走在田野里，去农田里的坟头给逝去的先人们祭祖上坟，家里的男人们，兄弟们和孩子里的男孩们一起到父母或者长兄家里集合，带些黄钱纸、饺子、水果、点心等祭品，当然千万不能忘记带一挂鞭炮，在上坟的地方燃放起来。老人们讲，阴曹地府里的鬼魂们正盼着这一天呢，盼着阳间的亲人们送来钱财送来食物送来光明和温暖呢，快看，那旋飞的纸灰，爆裂的纸屑正是它们在拍手庆贺和欢快的舞蹈呢，活着的人们给死去的先人们以这样的方式过年，以示不忘记先祖们，中华民族的文化传统几千年来得以传承，也许就是以这样血脉家族延续的形式在这块古老的土地上繁衍生息的吧……

腊月三十，还有写春联、贴春联、挂灯笼、放鞭炮、包饺子、吃团圆饭、看春晚、守岁、打牌等活动，大红的灯笼，黑漆漆的墨，透露出喜庆和祥和，兄弟子侄之间可以互相帮忙贴，如果当年有亲人去世的，三年之内一般不会贴春联，要“守孝三年”以示尊敬和怀念，不然乡里乡亲会说闲话，比如不孝子孙数典忘祖之类的话，而农村人传统观念深厚，非常重视这些东西，若是说你不孝，那简直是无地自容很没面子的事，所以中华文明反倒是在广袤的农村地区发展传承的广博远大……

除夕之夜凌晨三四点钟，必须要起床，不管大人们还是孩子，再想睡觉也不行，讲究“大年夜里家里不准有躺着的人”，是不吉利的，要一起生火，包饺子、放鞭炮、供奉天地神灵，有的和面有的擀皮有的拌馅儿有的包饺子，还有的烧水煮饺子，刷盘子洗碗洗筷子盛饺子，热气腾腾的热气漂浮在空气中，也飘在人们心中，就是在这忙碌中就体现了浓浓的年味和亲情吧。

除夕早起方言叫“起五更”，按照古代计时的方式，一更是两个时辰，五更就是五点钟左右，左邻右舍，乡里乡亲，开始相互拜年，晚辈要给长辈磕头，如果赶上雨雪天气，地上湿乎乎的，那也没办法，磕头一般是男人和男孩以及结了婚的女人们，未婚的年轻女子不用磕头，包括父母，只需要吃吃饭、扫扫地、洗洗碗筷，做些轻松的活儿即可，然后就找好朋友玩耍去了。

正月初一这一天，一般不扫地，少扫地，天井院落里也很少晾晒衣服被褥，妈妈说“这一天过年也让老天爷歇息一下……”，就是那么个讲究，其实有啥用呢，呵呵。

在老家，正月初一过后，就是走亲戚了，亲戚嘛越走才越亲，不常走动就变得疏远了，“远亲不如近邻”也许正是反映了这个道理吧，正月初二外甥到姥姥姥爷或舅舅家过年，正月初三子侄们去姑妈姨妈家，正月初四、初五是回娘家的日子，当然连同丈夫和儿女要一起回娘家，带些礼品，吃吃饭，聊聊家常等等。

正月初七，是国家规定春节长假后第一天上班的日子，初七谐音“出去”，上学的孩子们还没有开学，还可以再享受过年的安逸和幸福好几天，工作的人们就要收拾好行囊和心情，出门为家而打拼了。在老家，初七也是“人情日”，婚丧嫁娶生孩子满月等就要根据亲疏远近随礼了，这也是农村社会关系的体现，已成了多数家庭的负担，多年来，已成攀比和奢靡之风，好在，近几年，党和政府积极号召和整顿，社会风气日渐改善，人民拍手称快……

“过年过到正月半，拔出门闩追一段”，到了正月十五元宵节，赏花灯、猜灯谜、踩高跷、唱大戏、包元宵、吃元宵，一个年就大体过完了。

正月十五一过，年味儿渐淡，上学的上学，出门的出门，打工的打工，干活的干活，新的一年循环又开始了。按照习俗，“上车饺子下车面”，就是出门了，最后一顿饭要吃饺子，从外面回到家了第一顿饭要吃面条，就是这么个讲究，当然你不听这句话完全可以，不具有强制性，还有老人们尤其是妈妈总不忘叮咛，要燃起一挂鞭，目送远行的儿女们，期盼平安，就在“乒乒乓乓”的爆炸声中，每次都能看到妈妈眼眶中那晶莹的泪花……

作者:李海雷

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