2023小雪节气的五种传统食物
2023小雪节气的五种传统食物
一、风干腊味
民间有俗谚“冬腊风腌，蓄以御冬”，小雪节气是最适合做风干腊味的时节，风干腊味的种类很多，如腊肉、腊肠、风干鱼、风干鸡等等，腌制风干的食物更易储存，是备冬的首选食材，特别是在我国的南方地区，风干腊味更是家家户户餐桌上的常见美味。
推荐菜谱：【芦笋炒腊肉】
1、芦笋洗净切掉老根，改成斜刀段，在清水中焯烫2分钟，大蒜切末备用。
2、腊肉清洗干净，放入清水中煮20分钟，水中加入少许姜片和料酒，煮好的腊肉晾凉切成薄片备用。
3、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把腊肉倒入锅中，开小火翻炒，充分炒香腊肉的油脂。
4、腊肉炒至7成熟，把芦笋倒入锅中，再加入生抽、盐、糖调味，2种食材一起翻炒均匀，完全炒熟后即可关火。
二、干菜腌菜
“小雪腌菜，大雪腌肉”，除了风干腊味之外，腌菜干菜也是专属于冬天的美味，腌菜干菜种类特别多，如雪里蕻、萝卜干、土豆干、干豆角等等，都深受人们的喜爱，无论是炖肉、熬菜、煮汤，或者是包包子、包饺子味道都是一绝!
推荐菜谱：【萝卜干炒黄豆】
1、萝卜干用清水泡一夜，经过充分浸泡的萝卜干口感格外爽脆，泡好的萝卜干切成小丁。
2、黄豆用清水浸泡3个小时，之后放入开水中煮30分钟，把黄豆煮至8成熟备用。
3、锅中烧热油，爆香干辣椒、葱蒜末，之后把黄豆和萝卜干一起倒入锅中炒香。
4、加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，再绕着锅边淋入少许清水，煨煮10分钟，使食材充分入味。
5、黄豆和萝卜干都炒熟后，开大火翻炒收汁，关火后撒入少许适量葱花，再淋上1小勺香油增香即可。
三、糯米糍粑
南北方都有小雪节气吃糯米的习俗，人们认为天冷后吃一些糯米能够补气养血，增强体质，糯米蒸熟后，可以做成糍粑、年糕、打糕等美食，口感软糯，米香十足。
推荐菜谱：【青菜肉丝炒年糕】
1、青菜掰成大片，清洗干净后切成丝，里脊肉切丝，加入生抽、料酒、白胡椒、淀粉抓匀，腌制20分钟。
2、水磨年糕切成薄片，放入清水中煮15分钟，年糕煮至7成熟，盛出备用。
3、锅中烧热油，爆香姜丝，之后倒入肉丝滑炒变色，把准备好的年糕倒入锅中，和肉丝一起炒香。
4、锅中加入少许生抽、盐、糖调味，绕着锅边淋入适量清水，使食材充分煨煮入味。
5、最后把准备好的青菜倒入锅中，3种食材一起翻炒2分钟，青菜炒熟即可关火。
四、白萝卜
民间有俗谚“冬吃萝卜赛人参”，这句话说的就是冬天吃萝卜的好处，白萝卜中富含水分、维生素、纤维和微量元素，冬天隔三差五的的吃一次萝卜，能够顺气润肠，清热去火，对缓解干燥很有帮助。
推荐菜谱：【白萝卜烧牛肉】
1、牛肉洗净后，切成小块，放入清水中焯烫一下，水中加入姜片和料酒，焯去牛肉的血沫和异味。
2、锅中烧热油，煸香姜片和干辣椒，之后把牛肉倒入锅中，加入少许料酒炒香，再依次加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味上色。
3、锅中加入足量开水，把牛肉炖煮1个小时，白萝卜去皮切块，放入锅中，和牛肉一起炖煮30分钟。
4、白萝卜充分入味后，开大火翻炒几下，把锅中汤汁收至浓郁，关火后撒入少许葱花即可。
五、红豆
小雪时节天气寒冷，最不能缺少的就是一碗热粥，冬天适合用红豆来煲粥，暖胃健脾，补气补血，特别是女性朋友可以经常喝一些红豆粥，喝完从头暖到脚，气色红润又好看。
推荐菜谱：【陈皮红豆粥】
1、红豆提前用清水浸泡5个小时，淘洗干净放入汤锅中，加入足量清水，再加入少许食用小苏打，炖煮30分钟。
2、红豆煮开花后，加入少许陈皮丝，和红豆一起再炖煮15分钟。
3、红豆粥中加入适量红糖，顺时针边搅动边熬煮，使红糖充分融化后即可关火。
2023小雪吃什么传统食物
1、糍粑
糍粑是南方的传统美食，小雪节气这一天，在南方某些地方有着吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，形状不一，有的地方糍粑是圆形的，象征着丰收、喜庆和团圆。
2、刨汤
刨汤是土家族的一种传统美食，小雪前后，土家族的人们开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。
3、腊味
民间有冬腊风腌，蓄以御冬的习俗，冬腊风腌，蓄以御冬就是制作腊肉，囤积到冬天食用的意思，小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
4、晒鱼干
在南方沿海地区，渔民们会晒鱼干、储存干粮，有句农谚是这样说的，十月豆，肥到不见头，意思就是农历十月份的时候，嘉义县布袋一带可以捕到“豆仔鱼”。
2023年小雪时间几点几分几秒
2023年小雪节气是11月22日22:02:29，农历2023年十月(小)初十，星期三。
小雪节气的意义
小雪阶段比入冬阶段气温低。进入该节气，中国广大地区东北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。此时阳气下降，阴气上升，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。黄河以北地区会出现初雪，提醒人们该御寒保暖了。
小雪节气人们要做哪些什么事情
早睡晚起，睡前泡脚
想要养生，那么泡脚是最常见的一种方式了。每晚睡前用热水泡脚，能刺激足底穴位，或者抽空做做暖脚操，增加腰腿部力量，促进下肢血液循环，防止冻伤，并能提高机体抗寒能力。另外要保证充足的睡眠，最好不要迟于22点休息。
多穿衣
霜前冷、雪后寒是生活中经常会听到的话，可见在下雪过后，天气变化还是非常明显的。穿衣御寒是最常见的保暖方式，在迎接冬天第一场雪的时候，适当地穿上厚衣服对保暖身体很有帮助。
泡脚养生
生活中有寒从足生说法，是说寒冷可能是从脚部开始的，脚部寒冷、则全身寒冷;脚部温暖、则全身暖和。穿上棉鞋、棉袜可能还不足以抵御寒冷，这个时候，要进行泡脚，冬天的晚上在睡觉前泡个热水脚，对刺激脚部、温暖身体、补肾益肾有较好的作用。
运动要节制
在冬天进行运动要讲究科学性，温度的变化，可能会让人减少运动量或者是不再运动，其实这些都是不好的，运动也要坚持下去，当然，要量力而行。把室外运动变成室内运动，特别是雾霾严重的早上更是要减少运动，这样对调节保健身体会更好。例如，在室内进行跳绳。需要注意的是，当全身出汗时最好不要立即脱衣服，以免造成风寒感冒。
预防感冒
天气预报报道多地在迎接第一场雪的同时，温度下降十多度，这样的温度差往往让人措手不及，因添衣不及时造成感冒在冬天极为常见。因而，要在生活起居方面做好御寒保暖工作，防止感冒的发生。出现感冒要及时治疗，避免治疗时间耽搁，造成更严重的疾病。
缓解情绪
心情的好坏与健康也有联系，在冬天，温度变化明显，人们的心情也会随之改变，人们的喜怒哀乐不仅是心理活动过程，而且是身体健康状态展现，要注意调整好情绪，避免情绪过激，伤害到身体。
多吃叶酸食物
小雪节气，进入抑郁多发的季节，应常食菠菜、猕猴桃、牡蛎、橘子、黄豆和深绿色的蔬菜，因为这些食物中都含有叶酸，可以帮助抵抗抑郁。另外经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳、听音乐，让那美妙的旋律为你的生活增添乐趣。